We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making  Methi Corn Pulao. Apart from minerals like iron, calcium, magnesium, potassium, sodium, zinc, phosphorus, and folic acid, vitamins A, B, and C are also found in fenugreek seeds. Apart from this, nutrients like fiber, protein, starch, sugar, and phosphoric acid are found in abundance in it. Corn Pulao is a delicious and flavorful Indian rice dish made with fresh fenugreek leaves (methi) and sweet corn. Here’s a simple recipe to make Methi Corn Pulao: So, let’s get started! 

Ingredients:

For the Rice:

• 1 cup basmati rice (washed and soaked for 30 minutes)
• 2 cups water
• 1/2 teaspoon cumin seeds
• 2-3 green cardamom pods
• 2-3 cloves
• 1-inch cinnamon stick
• 1 bay leaf
• Salt to taste

For the Methi Corn Mixture:

• 1 cup fresh methi leaves (fenugreek leaves), chopped
• 1 cup sweet corn kernels (fresh or frozen)
• 1 small onion, finely chopped
• 1-2 green chilies, finely chopped (adjust to your spice preference)
• 1 teaspoon ginger-garlic paste
• 1/2 teaspoon turmeric powder
• 1/2 teaspoon red chili powder (adjust to your spice preference)
• 1/2 teaspoon garam masala
• Salt to taste
• 2 tablespoons cooking oil or ghee (clarified butter)

Instructions:  Method:

1. Start by cooking the rice:

   • In a large pot, heat some oil or ghee over medium heat.
   • Add cumin seeds, green cardamom pods, cloves, cinnamon stick, and bay leaf. Sauté for a minute until they release their aroma.
   • Add the soaked and drained basmati rice and sauté for 2-3 minutes, stirring occasionally.
   • Add 2 cups of water and salt to taste. Bring it to a boil, then reduce the heat to low, cover, and simmer for 15-20 minutes or until the rice is cooked and the water is absorbed. Fluff the rice with a fork and set it aside.

2. Prepare the Methi Corn Mixture:

   • In a separate pan, heat oil or ghee over medium heat.
   • Add the finely chopped onions and sauté until they turn translucent.
   • Add the ginger-garlic paste and green chilies. Sauté for a couple of minutes until the raw smell disappears.
   • Add the chopped methi leaves and cook for 3-4 minutes until they wilt and reduce in volume.
   • Add the sweet corn kernels, turmeric powder, red chili powder, garam masala, and salt. Mix everything well.
   • Cook for 5-7 minutes until the corn is tender and the methi leaves are cooked. Stir occasionally.

3. Combine Rice and Methi Corn Mixture:

   • Add the cooked rice to the methi corn mixture. Gently mix everything together, making sure the rice is well-coated with the flavors of the methi and spices.
   • You can adjust the salt and spices at this stage if needed.

4. Serve:

   • Methi Corn Pulao is ready to be served. You can garnish it with fresh coriander leaves and serve it with raita or any side dish of your choice.

Enjoy your delicious and aromatic Methi Corn Pulao!

                                     Health Benefits

Methi Corn Pulao, like many Indian dishes, can offer various health benefits due to its ingredients. Here are some potential health benefits associated with Methi Corn Pulao:

   1. Nutrient-Rich: Methi Corn Pulao contains ingredients like fresh fenugreek leaves (methi), sweet corn, and spices, which provide a variety of essential nutrients such as vitamins, minerals, and dietary fiber.

2.  Fenugreek (Methi) Benefits:

        Fenugreek leaves are a good source of dietary fiber, which can aid in digestion and promote a feeling of fullness, potentially aiding in weight management.

        Methi is rich in vitamins and minerals, including vitamin A, vitamin C, iron, and calcium.

        It may help regulate blood sugar levels and has been studied for its potential to reduce the risk of type 2 diabetes.

  3.  Corn Benefits:

        Sweet corn is a good source of dietary fiber, vitamins, and minerals. It provides important nutrients like folate, thiamine, and vitamin B6.

        It contains antioxidants like lutein and zeaxanthin, which are beneficial for eye health.

4.  Balanced Meal: Methi Corn Pulao is a balanced meal that combines carbohydrates from rice, protein from corn, and vitamins and minerals from fenugreek leaves, offering a variety of nutrients in one dish.

  5. Low in Saturated Fat: When prepared with minimal oil or ghee, Methi Corn Pulao can be a relatively low-fat dish, making it a healthier option for those looking to reduce their saturated fat intake.

  6.  Spices: The spices used in the dish, such as turmeric, may offer anti-inflammatory and antioxidant benefits. Spices can also enhance the flavor of the dish without the need for excessive salt.

It’s important to note that the overall health benefits of Methi Corn Pulao can vary based on the specific ingredients and cooking methods used. Additionally, individual dietary needs and health considerations may affect the suitability of this dish in one’s diet. As with any food, moderation and a balanced diet are key to reaping the benefits of different nutrients and ingredients.

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मेथी कॉर्न पुलाव

परिचय:Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। Recipes में आज हम बताते हैं। मेथी कॉर्न पुलाव बनाने की Recipes.  मेथी दाने में आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम, सोडियम, जिंक, फॉस्फोरस, फॉलिक एसिड जैसे मिनरल्स के अलावा विटामिन A, B और C भी पाए जाते हैं। इसके अलावा इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर्स, प्रोटीन, स्टार्च, शुगर, फॉस्फोरिक एसिड जैसे न्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं।  मेथी कॉर्न पुलाव एक स्वादिष्ट और जायकेदार भारतीय चावल का व्यंजन है जो ताजी मेथी की पत्तियों (मेथी) और स्वीट कॉर्न से बनाया जाता है। यहां मेथी कॉर्न पुलाव बनाने की सरल विधि दी गई है:  तो चलो शुरू हो जाओ!

सामग्री: 

चावल के लिए:

    1 कप बासमती चावल (धोकर 30 मिनट तक भिगोया हुआ)

    2 कप पानी

    1/2 चम्मच जीरा

    2-3 हरी इलायची की फली

    2-3 लौंग

    1 इंच दालचीनी की छड़ी

    1 तेज पत्ता

    नमक स्वाद अनुसार

मेथी मकई मिश्रण के लिए:

    1 कप ताजी मेथी की पत्तियां, कटी हुई

    1 कप स्वीट कॉर्न के दाने (ताजा या जमे हुए)

    1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ

    1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (अपनी पसंद के मसाले के अनुसार समायोजित करें)

    1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

    1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

    1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (अपनी पसंद के अनुसार मसाले के अनुसार समायोजित करें)

    1/2 चम्मच गरम मसाला

    नमक स्वाद अनुसार

    2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल या घी (स्पष्ट मक्खन)

निर्देश:

    चावल पकाने से शुरुआत करें:

        एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर थोड़ा तेल या घी गर्म करें।

        जीरा, हरी इलायची की फली, लौंग, दालचीनी की छड़ी और तेज पत्ता डालें। एक मिनट तक भूनें जब तक कि उनकी सुगंध न निकल जाए।

        भीगे और छाने हुए बासमती चावल डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 2-3 मिनट तक भूनें।

        2 कप पानी और स्वादानुसार नमक डालें। इसे उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें, ढक दें और 15-20 मिनट तक या जब तक चावल पक न जाए और पानी सोख न ले, धीमी आंच पर पकाएं। चावल को कांटे से फुलाएं और एक तरफ रख दें।

    मेथी कॉर्न मिश्रण तैयार करें:

        एक अलग पैन में मध्यम आंच पर तेल या घी गर्म करें।

        बारीक कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।

        अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें. कुछ मिनट के लिए भूनें जब तक कि कच्ची गंध गायब न हो जाए।

        कटी हुई मेथी की पत्तियाँ डालें और 3-4 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे मुरझा न जाएँ और मात्रा कम न हो जाएँ।

        स्वीट कॉर्न के दाने, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

        5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि मकई नरम न हो जाए और मेथी की पत्तियां पक न जाएं। बीच-बीच में हिलाएं.

चावल और मेथी मकई का मिश्रण मिलाएं:

        मेथी मकई के मिश्रण में पके हुए चावल डालें। धीरे-धीरे सब कुछ एक साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि चावल मेथी और मसालों के स्वाद के साथ अच्छी तरह से लेपित है।

        यदि आवश्यक हो तो आप इस स्तर पर नमक और मसालों को समायोजित कर सकते हैं।

    सेवा करना:

        मेथी कॉर्न पुलाव परोसने के लिए तैयार है. आप इसे ताजी हरी धनिया से सजाकर रायता या अपनी पसंद की किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं.

अपने स्वादिष्ट और सुगंधित मेथी कॉर्न पुलाव का आनंद लें!

मलाई चिकन टिक्का

                                                              हरी मूंग चिकन

                                        Health Benefits

मेथी कॉर्न पुलाव, कई भारतीय व्यंजनों की तरह, अपने अवयवों के कारण विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है। यहां मेथी कॉर्न पुलाव से जुड़े कुछ संभावित स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं:

    1.पोषक तत्वों से भरपूर: मेथी कॉर्न पुलाव में ताजी मेथी की पत्तियां (मेथी), स्वीट कॉर्न और मसाले जैसे तत्व होते हैं, जो विभिन्न प्रकार के आवश्यक पोषक तत्व जैसे विटामिन, खनिज और आहार फाइबर प्रदान करते हैं।

    2.मेथी के फायदे:

        मेथी के पत्ते आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, जो पाचन में सहायता कर सकते हैं और तृप्ति की भावना को बढ़ावा दे सकते हैं, संभावित रूप से वजन प्रबंधन में सहायता कर सकते हैं।

        मेथी विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जिसमें विटामिन ए, विटामिन सी, आयरन और कैल्शियम शामिल हैं।

        यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करने की इसकी क्षमता का अध्ययन किया गया है।

    3.मकई के फायदे:

        स्वीट कॉर्न आहार फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है। यह फोलेट, थायमिन और विटामिन बी6 जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करता है।

        इसमें ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

    4.संतुलित भोजन: मेथी कॉर्न पुलाव एक संतुलित भोजन है जो चावल से कार्बोहाइड्रेट, मकई से प्रोटीन और मेथी के पत्तों से विटामिन और खनिजों को जोड़ता है, जो एक डिश में विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व प्रदान करता है।

    5.कम संतृप्त वसा: जब न्यूनतम तेल या घी के साथ तैयार किया जाता है, तो मेथी कॉर्न पुलाव अपेक्षाकृत कम वसा वाला व्यंजन हो सकता है, जिससे यह उन लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प बन जाता है जो अपने संतृप्त वसा का सेवन कम करना चाहते हैं।

   6. मसाले: पकवान में उपयोग किए जाने वाले मसाले, जैसे हल्दी, सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट लाभ प्रदान कर सकते हैं। मसाले अत्यधिक नमक की आवश्यकता के बिना भी पकवान का स्वाद बढ़ा सकते हैं।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि मेथी कॉर्न पुलाव के समग्र स्वास्थ्य लाभ उपयोग की गई विशिष्ट सामग्री और खाना पकाने के तरीकों के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। इसके अतिरिक्त, व्यक्तिगत आहार संबंधी आवश्यकताएं और स्वास्थ्य संबंधी विचार किसी के आहार में इस व्यंजन की उपयुक्तता को प्रभावित कर सकते हैं। किसी भी भोजन की तरह, विभिन्न पोषक तत्वों और अवयवों के लाभ प्राप्त करने के लिए संयम और संतुलित आहार महत्वपूर्ण है।

Non -Veg

 मेथी मुर्ग, चिकन विंग्स, चिकन बिरमानी. पालक चिकन, शाही मटन कोरमा, चिकन पासता, मुर्ग चांदनी, पौष्टिक झींगा और एवोकैडो सैलड, कीमा सली , स्टफ्ड चिकन शंघाई रोल, एग रोल,  चिकन धनसाक , चिकन मंचूरियन , चिकन शाश्लिक सिज़लर, हरी मूंग चिकन,  दही चिकन टिक्का, मलाई चिकन टिक्का

 

             

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Q; 1 दिन में कितना मेथी खाना चाहिए?

A; रोज 1 चम्मच मेथी दाना खाने से होते हैं इतने फायदे, जानकर आज से शुरू कर देंगे खाना

Q; सुबह खाली पेट मेथी भिगोकर खाने से क्या फायदा होता है?

A; मेथी को भिगोकर खाने के फायदे:

इसका सेवन करने से जोड़ों के दर्द से छुटकारा मिलता है। मेथी का सेवन अगर रात को भिगोकर सुबह खाली पेट किया जाए तो आसानी से वजन को कम किया जा सकता है। फाइबर से भरपूर मेथी वजन घटाने में असरदार है। खाली पेट भिगी हुई मेथी खाने से गुड कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है और खराब कोलेस्ट्रॉल घटता है।

Q; मेथी दाना कौन सी बीमारी में काम आता है?

A; मेथी के सेवन से ह्रदय रोग में लाभ मिलता है. पेट के रोग में मेथी के सेवन से लाभ प्राप्त होता है. मेथी के सेवन से कब्ज का इलाज किया जा सकता है. मेथी के औषधीय गुण से उल्टी रोक सकते हैं

Q; मेथी खाने से शरीर में क्या फायदा होता है?

A; सुबह खाली पेट मैथी दाने के हैं कई फायदे

मेथी दाना इंसुलिन का निर्माण करता है जिससे बढ़े हुए ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद मिलती है. मेथी दाना में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-कैंसर प्रॉपर्टीज पाई जाती हैं. यह सूजन को कम करने में मदद करता है.

Q; मेथी में कौन सा विटामिन पाया जाता है?

A; मेथी दाने में आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम, सोडियम, जिंक, फॉस्फोरस, फॉलिक एसिड जैसे मिनरल्स के अलावा विटामिन A, B और C भी पाए जाते हैं। इसके अलावा इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर्स, प्रोटीन, स्टार्च, शुगर, फॉस्फोरिक एसिड जैसे न्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं।

इसमें कॉपर, पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन जिंक और मैंगनीज नामक पोषक तत्व पाए जाते हैं. यह सभी सूजन को कम करने में मदद करते हैं. मेथी जोड़ों के दर्द में होने वाली सूजन और कोलाइटिस इस जैसी बीमारियों में भी मददगार है. यौन क्षमता- पुरुषों की यौन क्षमता बढ़ाने में भी मेथी के दाने मददगार हैं.