Nankhatai
Introduction:
We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making Nankhatai. The name Nankhatai is made up of two words – Naan and Khatai. For the uninitiated, naan is derived from the Persian word naan, which is a type of flatbread. Khatai is an Afghani word and means biscuit. In fact, the biscuit is also famous in Iran and Afghanistan, where it is called Kulcha-e-Khataye. Nankhatai is a popular Indian sweet biscuit that is known for its crumbly and melt-in-the-mouth texture. Here’s a simple recipe for making Nankhatai: So, let’s get started!
Ingredients:
- 1 cup all-purpose flour (maida)
- 1/2 cup gram flour (besan)
- 1 cup powdered sugar
- 1 cup clarified butter (ghee), softened
- 1/4 teaspoon baking soda
- 1/2 teaspoon cardamom powder
- A pinch of salt
- Chopped nuts for garnishing (optional)
Instructions: Method:
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Preheat your oven to 350°F (180°C). Line a baking sheet with parchment paper.
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In a mixing bowl, sift together the all-purpose flour and gram flour. Sifting helps to remove lumps and aerate the flours.
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Add powdered sugar, softened ghee, baking soda, cardamom powder, and a pinch of salt to the flour mixture. Mix everything together to form a smooth dough. Make sure not to overmix.
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Divide the dough into small equal-sized portions and shape them into round balls or flatten them slightly to form disc shapes. Place them on the prepared baking sheet, leaving some space between each cookie.
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If you like, you can garnish the nankhatai with chopped nuts such as almonds or pistachios.
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Bake in the preheated oven for about 15-20 minutes or until the edges turn golden brown. Keep an eye on them as the baking time may vary depending on your oven.
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Once done, remove the nankhatai from the oven and let them cool on the baking sheet for a few minutes. Then, transfer them to a wire rack to cool completely.
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Your homemade Nankhatai is ready to be enjoyed! Store them in an airtight container once they have cooled completely.
Feel free to adjust the quantity of sugar and ghee based on your preferences. Enjoy these delicious, melt-in-the-mouth Nankhatai with a cup of tea or coffee!
Health Benefits
Nankhatai, like many traditional sweets, is a treat that is enjoyed for its taste and cultural significance. However, it’s important to note that it is not typically considered a health food. Nankhatai is rich in sugar and ghee, which are high in calories and saturated fats. While it’s fine to enjoy such treats in moderation as part of a balanced diet, it’s essential to be mindful of their nutritional content.
That said, some of the ingredients in Nankhatai do offer certain nutritional benefits:
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Gram Flour (Besan): This ingredient provides a good amount of protein and dietary fiber. It also contains various vitamins and minerals, including iron and magnesium.
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Ghee (Clarified Butter): Ghee is a source of healthy fats, including saturated fats. It contains fat-soluble vitamins such as A, E, and D. However, it’s crucial to consume saturated fats in moderation as part of a balanced diet.
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Cardamom Powder: Cardamom is known for its antioxidant properties and may have some digestive benefits. It also adds a delightful flavor to the Nankhatai.
While these ingredients offer some nutritional value, it’s essential to be aware of the overall composition of the sweet. If you’re looking for healthier alternatives, consider modifying the recipe by using whole wheat flour, natural sweeteners like jaggery or coconut sugar, and a mix of healthier fats.
Remember, moderation is key when it comes to enjoying sweets. If you have specific dietary concerns or health conditions, it’s advisable to consult with a healthcare professional or a nutritionist for personalized advice.
Almonds:
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- Healthy Fats: Almonds are rich in monounsaturated fats, which can be beneficial for heart health.
- Protein: Almonds are a source of plant-based protein, which can be important for muscle health.
- Vitamin E: Almonds are a good source of vitamin E, an antioxidant that can help protect cells from damage.
- Mineral Content: Almonds contain essential minerals like magnesium and calcium, which are important for bone health.
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Non -Veg
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Q; Are almond chips healthy?
A; Almonds2. Potato chips are a classic example of a highly processed snack that does not offer many beneficial nutrients. Not only are snack almonds heart healthy1 and contain better for you unsaturated fats, they are also a good source of dietary fiber.
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हरी मूंग चिकन
नानखटाई
परिचय:Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। Recipes में आज हम बताते हैं। नानखटाई बनाने की Recipes. नानखताई नाम दो शब्दों से मिलकर बना है-नान और खटाई। शुरुआती लोगों के लिए, नान फ़ारसी शब्द नान से लिया गया है, जो एक प्रकार का फ्लैटब्रेड है । खटाई एक अफगानी शब्द है और इसका मतलब बिस्किट होता है। दरअसल, बिस्किट ईरान और अफगानिस्तान में भी मशहूर है, जहां इसे कुलचा-ए-खताये कहा जाता है। नानखटाई एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई बिस्किट है जो अपनी कुरकुरी और मुंह में पिघल जाने वाली बनावट के लिए जाना जाता है। यहां नानखटाई बनाने की सरल विधि दी गई है:
1 कप मैदा
1/2 कप बेसन
1 कप पिसी हुई चीनी
1 कप नरम किया हुआ घी
1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
नमक की एक चुटकी
सजावट के लिए कटे हुए मेवे (वैकल्पिक)
निर्देश:
1.अपने ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।
2.एक मिक्सिंग बाउल में मैदा और बेसन को एक साथ छान लें। छानने से गुठलियां हटाने और आटे को हवा देने में मदद मिलती है।
3.आटे के मिश्रण में पिसी चीनी, नरम घी, बेकिंग सोडा, इलायची पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं। सभी चीजों को एक साथ मिलाकर चिकना आटा गूंथ लें। सुनिश्चित करें कि ज़्यादा मिश्रण न करें।
4.आटे को बराबर आकार के छोटे भागों में बाँट लें और उन्हें गोल आकार दें या डिस्क का आकार देने के लिए उन्हें थोड़ा चपटा करें। प्रत्येक कुकी के बीच कुछ जगह छोड़ते हुए, उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर रखें।
5.आप चाहें तो नानखटाई को कटे हुए मेवे जैसे बादाम या पिस्ता से सजा सकते हैं.
6.पहले से गरम ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक या किनारे सुनहरे भूरे रंग के होने तक बेक करें। उन पर नज़र रखें क्योंकि बेकिंग का समय आपके ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है।
7.एक बार हो जाने पर, नानखटाई को ओवन से निकालें और उन्हें बेकिंग शीट पर कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक वायर रैक में स्थानांतरित करें।
8.आपकी घर पर बनी नानखटाई आनंद लेने के लिए तैयार है! पूरी तरह से ठंडा होने पर इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
9.अपनी पसंद के आधार पर चीनी और घी की मात्रा को बेझिझक समायोजित करें। एक कप चाय या कॉफी के साथ इन स्वादिष्ट, मुंह में घुल जाने वाली नानखटाई का आनंद लें!
“ओल्ड मोंक चिकन” या “रम-इन्फ्यूज्ड चिकन”
मालाबारी फिश करी
Health Benefits
स्वास्थ्य लाभ
जैसा कि कहा गया है, नानखताई में मौजूद कुछ सामग्रियां कुछ निश्चित पोषण संबंधी लाभ प्रदान करती हैं:
1.बेसन (बेसन): यह घटक अच्छी मात्रा में प्रोटीन और आहार फाइबर प्रदान करता है। इसमें आयरन और मैग्नीशियम सहित विभिन्न विटामिन और खनिज भी शामिल हैं।
2.घी (स्पष्ट मक्खन): घी स्वस्थ वसा का एक स्रोत है, जिसमें संतृप्त वसा भी शामिल है। इसमें वसा में घुलनशील विटामिन जैसे ए, ई और डी होते हैं। हालांकि, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में संतृप्त वसा का सेवन कम मात्रा में करना महत्वपूर्ण है।
3.इलायची पाउडर: इलायची अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जानी जाती है और इसके कुछ पाचन लाभ हो सकते हैं। यह नानखताई में एक स्वादिष्ट स्वाद भी जोड़ता है।
हालाँकि ये सामग्रियां कुछ पोषण मूल्य प्रदान करती हैं, लेकिन मिठाई की समग्र संरचना के बारे में जागरूक होना आवश्यक है। यदि आप स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों की तलाश में हैं, तो पूरे गेहूं के आटे, गुड़ या नारियल चीनी जैसे प्राकृतिक मिठास और स्वास्थ्यवर्धक वसा के मिश्रण का उपयोग करके नुस्खा को संशोधित करने पर विचार करें।
याद रखें, जब मिठाई का आनंद लेने की बात आती है तो संयम महत्वपूर्ण है। यदि आपके पास विशिष्ट आहार संबंधी चिंताएँ या स्वास्थ्य स्थितियाँ हैं, तो व्यक्तिगत सलाह के लिए किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना उचित है।
मलाई चिकन टिक्का
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प्रोटीन:
बादाम पौधे-आधारित प्रोटीन का एक स्रोत है, जो मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हो सकता है।
1. विटामिन ई: बादाम विटामिन ई का एक अच्छा स्रोत है, एक एंटीऑक्सीडेंट जो कोशिकाओं को क्षति से बचाने में मदद कर सकता है।
2. खनिज सामग्री: बादाम में मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे आवश्यक खनिज होते हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।