Paneer Makhani
Introduction:
We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making Paneer Makhani, 24 grams of protein is found in one cup of cheese. With its regular consumption, not only will your body become healthy, your muscles will also become stronger rapidly. Actually, cheese contains high protein which is necessary to keep the weight under control. Paneer Makhani, also known as Paneer Butter Masala, is a popular Indian dish that features paneer (Indian cottage cheese) cooked in a rich and creamy tomato-based curry. Here’s a simple recipe for you to try: So, let’s get started!
Ingredients:
For the Paneer Marinade:
- 250g paneer, cubed
- 1/4 cup yogurt
- 1 teaspoon ginger-garlic paste
- 1/2 teaspoon turmeric powder
- 1 teaspoon red chili powder
- Salt to taste
For the Curry:
- 2 tablespoons butter
- 1 tablespoon oil
- 1 cup onion, finely chopped
- 1 tablespoon ginger-garlic paste
- 1 cup tomato puree
- 1/2 cup cashew nuts, soaked in warm water
- 1 teaspoon red chili powder (adjust to taste)
- 1 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon coriander powder
- 1/2 teaspoon turmeric powder
- 1/2 teaspoon cumin powder
- 1 cup water
- Salt to taste
- 1/2 cup heavy cream
- 1 tablespoon kasuri methi (dried fenugreek leaves), crushed
- Fresh coriander leaves for garnish
Instructions: Method:
Paneer Marinade:
- In a bowl, mix yogurt, ginger-garlic paste, turmeric powder, red chili powder, and salt.
- Add paneer cubes to the marinade, coating them well. Let it marinate for at least 30 minutes.
Paneer Cooking:
- Heat oil in a pan and shallow fry the marinated paneer until it turns golden brown. Set aside.
Curry Preparation:
- In the same pan, add butter and oil. Add chopped onions and sauté until golden brown.
- Add ginger-garlic paste and sauté until the raw smell disappears.
- In a blender, grind the soaked cashew nuts into a smooth paste.
- Add the cashew paste to the pan and cook for a couple of minutes.
- Add tomato puree, red chili powder, garam masala, coriander powder, turmeric powder, cumin powder, and salt. Cook until the oil starts to separate from the masala.
- Add water and bring the curry to a simmer.
Bringing it Together:
- Add the fried paneer to the curry and stir gently.
- Pour in the heavy cream and mix well.
- Crush kasuri methi between your palms and add it to the curry.
- Let the curry simmer for a few more minutes until it reaches your desired consistency.
- Garnish with fresh coriander leaves.
Serve Paneer Makhani hot with naan, roti, or rice. Enjoy your delicious homemade Paneer Makhani!
Health Benefits
Paneer Makhani, like many Indian dishes, contains several ingredients that offer nutritional benefits. However, it’s important to note that this dish is relatively high in calories and fat due to the presence of ingredients like paneer (cottage cheese), cashews, and heavy cream. Here are some potential health benefits and considerations:
-
Protein Source: Paneer is a good source of protein, which is essential for muscle repair, immune function, and overall growth and development.
-
Calcium: Paneer is also rich in calcium, which is crucial for maintaining strong and healthy bones and teeth.
-
Vitamins and Minerals: The dish incorporates various spices, such as turmeric, which contains curcumin, known for its anti-inflammatory properties. Additionally, the use of tomatoes provides vitamins like vitamin C and minerals like potassium.
-
Antioxidants: Some ingredients, like tomatoes and spices, contain antioxidants that can help neutralize free radicals in the body, potentially reducing oxidative stress.
However, it’s essential to be mindful of the following considerations:
-
Caloric Content: Paneer Makhani tends to be calorie-dense, particularly due to the use of cashews and heavy cream. If you are watching your calorie intake or trying to manage your weight, it’s important to consume it in moderation.
-
Saturated Fat: The dish contains saturated fats from ingredients like paneer and heavy cream. While some saturated fat is necessary for a balanced diet, excessive intake may contribute to health issues like high cholesterol. Consider consuming this dish as an occasional treat rather than a regular part of your diet.
-
Sodium Content: Depending on the recipe, the sodium content of Paneer Makhani can be relatively high. Too much sodium in the diet may contribute to high blood pressure and other health issues. Be mindful of your overall sodium intake.
-
Individual Dietary Considerations: If you have specific dietary concerns, such as lactose intolerance or nut allergies, you may need to modify the recipe accordingly or choose alternative ingredients.
In summary, while Paneer Makhani can provide some nutritional benefits, it’s important to enjoy it in moderation as part of a well-balanced diet. If you have specific health concerns or dietary restrictions, it’s advisable to consult with a healthcare professional or a registered dietitian for personalized advice.
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Non -Veg
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हरी मूंग चिकन
पनीर मखनी
परिचय:Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। Recipes में आज हम बताते हैं।पनीर मखनी बनाने की Recipes. एक कप पनीर में 24 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है. इसके नियमित सेवन से आपका शरीर तो हेल्दी होगा ही, आपके मसल्स भी तेजी से मजबूत बनेंगे. दरअसल, पनीर में हाई प्रोटीन होता है जो वजन को कंट्रोल में रखने के लिए जरूरी होता है. पनीर मखनी, जिसे पनीर बटर मसाला के नाम से भी जाना जाता है, एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसमें पनीर (भारतीय पनीर) को एक समृद्ध और मलाईदार टमाटर-आधारित करी में पकाया जाता है। यहां आपके लिए आज़माने के लिए एक सरल नुस्खा दिया गया है:
पनीर मैरिनेड के लिए:
- 250 ग्राम पनीर, क्यूब्स में
- 1/4 कप दही
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
करी के लिए:
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 कप टमाटर प्यूरी
- 1/2 कप काजू, गर्म पानी में भिगोये हुए
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 कप पानी
- नमक स्वाद अनुसार
- 1/2 कप गाढ़ी क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी (सूखी मेथी की पत्तियां), कुटी हुई
- सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया
निर्देश:
1.पनीर मैरिनेड:
- एक कटोरे में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
- मैरिनेड में पनीर के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिला दीजिये. इसे कम से कम 30 मिनट तक मैरिनेट होने दें।
2.पनीर पकाना:
- – एक पैन में तेल गर्म करें और मैरीनेट किया हुआ पनीर सुनहरा भूरा होने तक तलें. रद्द करना।
- करी तैयारी:
- – उसी पैन में मक्खन और तेल डालें. कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक भूनें।
- एक ब्लेंडर में भीगे हुए काजू को पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
- – पैन में काजू का पेस्ट डालें और कुछ मिनट तक पकाएं.
- टमाटर प्यूरी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालें। जब तक मसाले से तेल अलग न होने लगे तब तक पकाएं.
- पानी डालें और करी को धीमी आंच पर पकने दें।
3.इसे एक साथ लाना:
- तले हुए पनीर को करी में डालें और धीरे से हिलाएं.
- गाढ़ी क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- कसूरी मेथी को हथेलियों के बीच मसल कर सब्जी में मिला दीजिये.
- करी को कुछ और मिनटों तक उबलने दें जब तक कि यह आपकी वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए।
- ताजी धनिये की पत्तियों से सजाइये.
पनीर मखनी को नान, रोटी या चावल के साथ गर्मागर्म परोसें। अपने स्वादिष्ट घर पर बने पनीर मखनी का आनंद लें!
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Health Benefits
स्वास्थ्य लाभ
कई भारतीय व्यंजनों की तरह, पनीर मखनी में कई तत्व शामिल होते हैं जो पोषण संबंधी लाभ प्रदान करते हैं। हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पनीर (पनीर), काजू और भारी क्रीम जैसी सामग्री की उपस्थिति के कारण यह व्यंजन कैलोरी और वसा में अपेक्षाकृत अधिक है। यहां कुछ संभावित स्वास्थ्य लाभ और विचार दिए गए हैं:
1.प्रोटीन स्रोत: पनीर प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो मांसपेशियों की मरम्मत, प्रतिरक्षा कार्य और समग्र वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है।
2.कैल्शियम: पनीर कैल्शियम से भी भरपूर होता है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत और स्वस्थ बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।
3.विटामिन और खनिज: पकवान में विभिन्न मसाले शामिल होते हैं, जैसे हल्दी, जिसमें करक्यूमिन होता है, जो अपने सूजन-रोधी गुणों के लिए जाना जाता है। साथ ही टमाटर के सेवन से विटामिन सी जैसे विटामिन और पोटैशियम जैसे खनिज भी मिलते हैं।
4.एंटीऑक्सीडेंट: टमाटर और मसालों जैसे कुछ तत्वों में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर में मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद कर सकते हैं, संभावित रूप से ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकते हैं।
हालाँकि, निम्नलिखित बातों का ध्यान रखना आवश्यक है:
1.कैलोरी सामग्री: पनीर मखानी में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, विशेष रूप से काजू और भारी क्रीम के उपयोग के कारण। यदि आप अपने कैलोरी सेवन पर नजर रख रहे हैं या अपना वजन नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे हैं, तो इसका सीमित मात्रा में सेवन करना महत्वपूर्ण है।
2.संतृप्त वसा: पकवान में पनीर और भारी क्रीम जैसी सामग्री से संतृप्त वसा होती है। जबकि संतुलित आहार के लिए कुछ संतृप्त वसा आवश्यक है, अत्यधिक सेवन उच्च कोलेस्ट्रॉल जैसी स्वास्थ्य समस्याओं में योगदान कर सकता है। इस व्यंजन को अपने आहार के नियमित हिस्से के बजाय कभी-कभार खाने पर विचार करें।
3.सोडियम सामग्री: रेसिपी के आधार पर, पनीर मखनी में सोडियम सामग्री अपेक्षाकृत अधिक हो सकती है। आहार में बहुत अधिक सोडियम उच्च रक्तचाप और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं में योगदान कर सकता है। अपने समग्र सोडियम सेवन का ध्यान रखें।
4.व्यक्तिगत आहार संबंधी विचार: यदि आपको विशिष्ट आहार संबंधी चिंताएँ हैं, जैसे लैक्टोज़ असहिष्णुता या अखरोट से एलर्जी, तो आपको तदनुसार नुस्खा को संशोधित करने या वैकल्पिक सामग्री चुनने की आवश्यकता हो सकती है।
संक्षेप में, जबकि पनीर मखानी कुछ पोषण लाभ प्रदान कर सकता है, एक संतुलित आहार के हिस्से के रूप में इसका सीमित मात्रा में आनंद लेना महत्वपूर्ण है। यदि आपके पास विशिष्ट स्वास्थ्य संबंधी चिंताएँ या आहार प्रतिबंध हैं, तो व्यक्तिगत सलाह के लिए किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करना उचित है।
मलाई चिकन टिक्का
Non -Veg
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