We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making Sooji Balls . Sooji (semolina) is high in complex carbohydrates, which provide a steady release of energy. It can help keep you energized for longer periods, making it a good snack option for sustained energy. Sooji is naturally low in fat, and when cooked with minimal oil or ghee, sooji balls can be a healthy, low-fat snack option, supporting weight management goals. Semolina contains some protein, which contributes to muscle repair and growth. While not a primary protein source, it adds to your daily intake when combined with other ingredients. you include vegetables, herbs, or coconut in the recipe, the fiber content increases. Fiber promotes good digestion, prevents constipation, and supports gut health. Here’s a simple recipe for making Sooji Balls (Semolina Balls). These are typically savory snacks, but you can modify the spices or even make a sweet version. let’s get on!

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Ingredients:

Sooji (Semolina): 1 cup
Water: 2 cups
Ghee or Oil: 2 tablespoons
Green chilies (chopped): 1-2 (adjust to taste)
Ginger (grated): 1 teaspoon
Curry leaves: A few (optional)
Mustard seeds: 1/2 teaspoon
Cumin seeds: 1/2 teaspoon
Chana dal (optional): 1 tablespoon
Turmeric powder: 1/4 teaspoon
Salt: To taste
Fresh coriander leaves (chopped): 2 tablespoons
Grated coconut: 2 tablespoons (optional)
Lemon juice: 1 teaspoon
Water for steaming: As needed

Instructions: Method:

Roast the Sooji:
- Heat a dry pan over medium heat and lightly roast the sooji (semolina) until it becomes fragrant and light golden brown (about 3-4 minutes). Stir continuously to avoid burning. Once roasted, set aside.
Prepare the Tempering:
- In the same pan, heat ghee or oil. Add mustard seeds, cumin seeds, and chana dal (if using). Allow the mustard seeds to splutter and the chana dal to turn golden.
- Add chopped green chilies, grated ginger, and curry leaves. Sauté for 1-2 minutes until aromatic.
Add Water and Cook:
- Pour in 2 cups of water and add salt and turmeric powder. Stir well and bring the mixture to a boil.
- Gradually add the roasted sooji to the boiling water, stirring continuously to avoid lumps.
- Cook on low heat for a few minutes until the mixture thickens and pulls away from the sides of the pan (similar to making upma).
- Turn off the heat and add lemon juice and chopped coriander leaves. Let the mixture cool slightly.
Shape the Sooji Balls:
- Once the mixture is cool enough to handle, grease your hands with a little oil or ghee.
- Take small portions of the mixture and roll them into smooth balls (about the size of a ping pong ball).
Steam the Sooji Balls:
- Prepare a steamer with some water at the bottom.
- Place the sooji balls on a greased steamer tray or in a steaming basket.
- Steam the balls for about 8-10 minutes on medium heat until they are firm and cooked through.
Serve:
- Once done, remove the sooji balls from the steamer.
- Optionally, sprinkle with some grated coconut and garnish with more fresh coriander leaves.
- Serve hot with chutney or any dip of your choice.

Enjoy your delicious sooji balls!

सूजी बॉल्स

Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। नाश्ते में आज हम बताते हैं। सूजी बॉल्स बनाने की Recipes. सूजी (सूजी) में जटिल कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, जो ऊर्जा की निरंतर रिहाई प्रदान करते हैं। यह आपको लंबे समय तक ऊर्जावान बनाए रखने में मदद कर सकता है, जिससे यह निरंतर ऊर्जा के लिए एक अच्छा स्नैक विकल्प बन जाता है।सूजी में स्वाभाविक रूप से वसा कम होती है, और जब कम से कम तेल या घी के साथ पकाया जाता है, तो सूजी बॉल्स एक स्वस्थ, कम वसा वाला स्नैक विकल्प हो सकता है, जो वजन प्रबंधन लक्ष्यों का समर्थन करता है।सूजी में कुछ प्रोटीन होता है, जो मांसपेशियों की मरम्मत और विकास में योगदान देता है। हालांकि यह प्राथमिक प्रोटीन स्रोत नहीं है, लेकिन अन्य सामग्रियों के साथ मिलाने पर यह आपके दैनिक सेवन में जुड़ जाता है। यहाँ सूजी बॉल्स (सूजी बॉल्स) बनाने की एक सरल विधि बताई गई है। ये आम तौर पर नमकीन स्नैक्स होते हैं, लेकिन आप मसालों में बदलाव कर सकते हैं या मीठा भी बना सकते हैं। चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री:

सूजी: 1 कप
पानी: 2 कप
घी या तेल: 2 बड़े चम्मच
हरी मिर्च (कटी हुई): 1-2 (स्वादानुसार)
अदरक (कद्दूकस किया हुआ): 1 छोटा चम्मच
करी पत्ता: कुछ (वैकल्पिक)
सरसों के बीज: 1/2 छोटा चम्मच
जीरा: 1/2 छोटा चम्मच
चना दाल (वैकल्पिक): 1 बड़ा चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/4 छोटा चम्मच
नमक: स्वादानुसार
ताजा धनिया पत्ता (कटा हुआ): 2 बड़े चम्मच
कसा हुआ नारियल: 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
नींबू का रस: 1 छोटा चम्मच
भाप में पकाने के लिए पानी: आवश्यकतानुसार

निर्देश; विधि:
1.सूजी को भून लें:

मध्यम आंच पर एक सूखा पैन गरम करें और सूजी (सूजी) को हल्का भून लें जब तक कि यह सुगंधित और हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए (लगभग 3-4 मिनट)।
जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें। भून जाने के बाद, एक तरफ रख दें।

2.तड़का तैयार करें:

उसी पैन में घी या तेल गरम करें। सरसों के दाने, जीरा और चना दाल (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें।
सरसों के दाने चटकने दें और चना दाल को सुनहरा होने दें।
कटी हुई हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक और करी पत्ता डालें। खुशबू आने तक 1-2 मिनट तक भूनें।

3.पानी डालें और पकाएँ:

2 कप पानी डालें और नमक और हल्दी पाउडर डालें।
अच्छी तरह से हिलाएँ और मिश्रण को उबाल लें।
धीरे-धीरे भुनी हुई सूजी को उबलते पानी में डालें, गांठों से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें।
धीमी आँच पर कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारों से अलग न हो जाए (उपमा बनाने के समान)।
आँच बंद करें और नींबू का रस और कटा हुआ हरा धनिया डालें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

5.सूजी बॉल्स को आकार दें:

जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो अपने हाथों पर थोड़ा तेल या घी लगाएँ। मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें चिकनी बॉल्स (लगभग पिंग पोंग बॉल के आकार की) में रोल करें

4.सूजी बॉल्स को भाप में पकाएँ:

नीचे थोड़ा पानी डालकर स्टीमर तैयार करें।
सूजी बॉल्स को स्टीमर ट्रे या स्टीमिंग बास्केट में रखें।
बॉल्स को मध्यम आँच पर लगभग 8-10 मिनट तक भाप में पकाएँ जब तक कि वे सख्त और पूरी तरह से पक न जाएँ।

सर्व करें:

पक जाने के बाद, सूजी बॉल्स को स्टीमर से निकाल लें।
वैकल्पिक रूप से, थोड़ा कसा हुआ नारियल छिड़कें और अधिक ताज़ा धनिया पत्तियों से गार्निश करें।
चटनी या अपनी पसंद की किसी भी डिप के साथ गरमागरम परोसें।

अपने स्वादिष्ट सूजी बॉल्स का आनंद लें!

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Health Benefits

Sooji balls made from semolina offer several health benefits due to their ingredients. Here are some of the key benefits:

1. Rich in Carbohydrates:

Sooji (semolina) is high in complex carbohydrates, which provide a steady release of energy. It can help keep you energized for longer periods, making it a good snack option for sustained energy.

2. Low in Fat:

Sooji is naturally low in fat, and when cooked with minimal oil or ghee, sooji balls can be a healthy, low-fat snack option, supporting weight management goals.

3. Good Source of Protein:

Semolina contains some protein, which contributes to muscle repair and growth. While not a primary protein source, it adds to your daily intake when combined with other ingredients.

4. Rich in Fiber:

If you include vegetables, herbs, or coconut in the recipe, the fiber content increases. Fiber promotes good digestion, prevents constipation, and supports gut health.

5. Rich in Minerals:

Sooji contains important minerals such as iron, magnesium, and phosphorus, which are essential for maintaining healthy bones, red blood cells, and overall metabolic functions.

6. Promotes Digestive Health:

The spices and herbs added to sooji balls, such as ginger, curry leaves, and green chilies, are known for their digestive benefits. Ginger and chilies can improve metabolism, while curry leaves support gut health.

7. Helps Control Blood Sugar Levels:

Semolina is digested slowly due to its complex carbohydrate content, leading to a gradual rise in blood sugar levels. This can be beneficial for people with diabetes or those trying to maintain stable blood sugar.

8. Boosts Immunity:

The inclusion of ingredients like ginger, green chilies, and coriander leaves adds antioxidant and anti-inflammatory properties, which can strengthen your immune system.

9. Supports Heart Health:

The use of healthy fats like ghee or a small amount of oil, coupled with the heart-healthy properties of spices such as turmeric, can help reduce inflammation and improve cardiovascular health.

10. Satiety and Weight Management:

Sooji balls can help you feel fuller for longer due to their fiber and protein content. This can reduce unnecessary snacking and contribute to weight management.

Incorporating sooji balls into a balanced diet can provide both nutrition and taste while supporting overall health.

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Health Benefits

स्वास्थ्य लाभ

सूजी से बने सूजी बॉल्स अपनी सामग्री के कारण कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। यहाँ कुछ प्रमुख लाभ दिए गए हैं:
1. कार्बोहाइड्रेट से भरपूर:

सूजी (सूजी) में जटिल कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, जो ऊर्जा की निरंतर रिहाई प्रदान करते हैं। यह आपको लंबे समय तक ऊर्जावान बनाए रखने में मदद कर सकता है, जिससे यह निरंतर ऊर्जा के लिए एक अच्छा स्नैक विकल्प बन जाता है।

2. वसा में कम:

सूजी में स्वाभाविक रूप से वसा कम होती है, और जब कम से कम तेल या घी के साथ पकाया जाता है, तो सूजी बॉल्स एक स्वस्थ, कम वसा वाला स्नैक विकल्प हो सकता है, जो वजन प्रबंधन लक्ष्यों का समर्थन करता है।

3. प्रोटीन का अच्छा स्रोत:

सूजी में कुछ प्रोटीन होता है, जो मांसपेशियों की मरम्मत और विकास में योगदान देता है। हालांकि यह प्राथमिक प्रोटीन स्रोत नहीं है, लेकिन अन्य सामग्रियों के साथ मिलाने पर यह आपके दैनिक सेवन में जुड़ जाता है।

4. फाइबर से भरपूर:

अगर आप रेसिपी में सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ या नारियल शामिल करते हैं, तो फाइबर की मात्रा बढ़ जाती है। फाइबर अच्छे पाचन को बढ़ावा देता है, कब्ज को रोकता है और आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करता है।

5. खनिजों से भरपूर:

सूजी में आयरन, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस जैसे महत्वपूर्ण खनिज होते हैं, जो स्वस्थ हड्डियों, लाल रक्त कोशिकाओं और समग्र चयापचय कार्यों को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।

6. पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है:

अदरक, करी पत्ते और हरी मिर्च जैसे सूजी बॉल्स में डाले जाने वाले मसाले और जड़ी-बूटियाँ अपने पाचन लाभों के लिए जानी जाती हैं। अदरक और मिर्च चयापचय में सुधार कर सकते हैं, जबकि करी पत्ते आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

7. रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है:

जटिल कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण सूजी धीरे-धीरे पचती है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में धीरे-धीरे वृद्धि होती है। यह मधुमेह वाले लोगों या स्थिर रक्त शर्करा को बनाए रखने की कोशिश करने वालों के लिए फायदेमंद हो सकता है।

8. प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है:

अदरक, हरी मिर्च और धनिया पत्ती जैसी सामग्री को शामिल करने से एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण मिलते हैं, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं।

9. हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है:

घी या थोड़ी मात्रा में तेल जैसे स्वस्थ वसा का उपयोग, हल्दी जैसे मसालों के हृदय-स्वस्थ गुणों के साथ मिलकर, सूजन को कम करने और हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।

10. तृप्ति और वजन प्रबंधन:

सूजी के गोले अपने फाइबर और प्रोटीन सामग्री के कारण आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद कर सकते हैं। यह अनावश्यक स्नैकिंग को कम कर सकता है और वजन प्रबंधन में योगदान दे सकता है।
संतुलित आहार में सूजी के गोले को शामिल करने से समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हुए पोषण और स्वाद दोनों मिल सकते हैं।