Jaggery-Flour Mudik

Contents hide

1 Jaggery-Flour Mudik

1.1 Ingredients:

1.1.1 Outer Dough:

1.1.2 Filling:

1.2 Instructions: Method:

1.2.1 1. Prepare the Dough:

1.2.2 2. Prepare the Filling:

1.2.3 3. Shaping the Modaks:

1.2.4 4. Steaming:

1.2.5 5. Serve:

1.3 Jaggery-Flour Mudiks offer several health benefits due to their choice of ingredients and preparation methods. Here are some of the key health benefits:

2 गुड़-आटा मोदक

2.1 सामग्री:

2.2 निर्देश: विधिः

2.2.1 जग्गरी-आटे के मोदक के कुछ स्वास्थ्य लाभ हैं जो इस रेसिपी के उपयोग के साथ आते हैं, क्योंकि इसमें उपयोग की गई सामग्री और तैयारी की विधि के कारण। यहां कुछ मुख्य स्वास्थ्य लाभ हैं:

We teach you in Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making Jaggery-Flour Mudik. Ghee is used while making mudik. And ghee regenerates the mucus lining of the intestine. Along with this, it also helps in removing toxins easily. Very few people know that ghee contains Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E, and Vitamin K, which are essential for our bones, brain, heart, and immune system. Creating a healthy and delicious Jaggery-Flour Mudik recipe is a fantastic way to celebrate traditional Indian cuisine while maintaining a focus on wellness. Mudiks are popular sweets often offered to Lord Ganesh during the Ganesh Chaturthi festival and are relished throughout the year. Here’s a simple recipe for Jaggery-Flour Modak (a traditional Indian sweet, often prepared during festivals like Ganesh Chaturthi). These are typically made with rice flour, but this recipe can use wheat flour or all-purpose flour if preferred.

https://foodrecipesoffical.com/wp-admin/post-new.php

Ingredients:

Outer Dough:

1 cup wheat flour (or all-purpose flour)
2 tbsp ghee (clarified butter)
Pinch of salt
Water (as required for kneading)

Filling:

1 cup grated jaggery (unrefined cane sugar)
1 cup grated fresh coconut (or desiccated coconut)
1 tsp cardamom powder
1 tbsp poppy seeds (optional)
1-2 tbsp ghee

Instructions: Method:

1. Prepare the Dough:

In a large bowl, add the flour and a pinch of salt.
Heat 2 tbsp ghee and pour it into the flour.
Mix the ghee well with the flour, then gradually add water to form a soft dough.
Cover the dough and let it rest for 15-20 minutes.

2. Prepare the Filling:

Heat 1-2 tbsp of ghee in a pan over medium heat.
Add the poppy seeds (if using) and sauté for a minute.
Add the grated coconut and sauté for 2-3 minutes.
Add the grated jaggery and mix well.
Cook until the jaggery melts and blends with the coconut. Stir continuously to avoid burning.
Once the mixture thickens and starts leaving the sides of the pan, remove from heat.
Add the cardamom powder and let the filling cool.

3. Shaping the Modaks:

Divide the dough into small balls (about the size of a lime).
Roll out each ball into a small circle, about 2-3 inches in diameter.
Place a spoonful of the jaggery-coconut filling in the center of each circle.
Carefully bring the edges together to form a modak (cone-like shape). Pinch the top to seal.
- Alternatively, you can use a modak mold if you have one.

4. Steaming:

Heat a steamer or idli cooker. Grease the steaming tray with a little ghee.
Place the modaks on the tray, ensuring they don’t touch each other.
Steam the modaks for about 10-12 minutes, or until the outer dough becomes slightly translucent.

5. Serve:

Once done, remove the modaks from the steamer and let them cool slightly.
Serve warm with a drizzle of ghee if desired.

Enjoy your delicious Jaggery-Flour Modaks!

https://www.blogger.com/blog/post/edit/3157634344817921104/8456607983605712375

you can also read; Garlic Spinach, Veggie Puffs , Mix Veg, Roasted Potato, Malai Pyaaz, Tawa Pulao, Paneer Tikka, Cheese stick snacks, Bharwan Tamatar, Poha, Mix Veg, Paneer butter masala, Thandai Phirni, Fenugreek Muthia, Coconut Ice Cream, Spice Flavored Gulkand Ice Cream, Okra Pomegranate, Himachali Vegetable, Corn – Paneer , Veg Dilruba , Vegetable namkeen , Noodles Salad, Chicken Pasta, Mexican Macaroni , Pasta in White Sauce, chaat salad , Khichiya Tako, Green Toast , Bread Upma , Mughlai Toast , Pesto Tomato Herb Crostini , Potato Kathi Rolls , Cheesy Mustard Cubes , Mushroom Toast , Bread Tiramisu , Joker Sandwich., Bread Bhel Puri , Bread Pizza Roll , Coconut-Pineapple Kalakand , Sweet Majoon , Murgh Chandni , papaya pudding , “Lub-e-Maashuk Kebab”, Green Corn Sandwich, same curry, Prawns and Avocado Salad , Keema Sallie , Stuffed Green Peppers , Jaggery-Flour Modak

https://www.blogger.com/blog/post/edit/3157634344817921104/5135417992125459615

https://www.blogger.com/blog/post/edit/3157634344817921104/6251443687044165316

<Click hear for keto

<Click hear for keto >

👉300 Vegan/Plant-Based Recipe Cook Book
👉The Miraculous Power Of Fruit and Vegetables

👉I nstant Pot Keto

👉Keto 2.0 Blueprint Bundle

Jaggery-Flour Mudiks offer several health benefits due to their choice of ingredients and preparation methods. Here are some of the key health benefits:

Rich in Fiber: Whole wheat flour used in this recipe is a good source of dietary fiber. Fiber aids in digestion promotes a feeling of fullness, and helps regulate blood sugar levels. It can also support healthy weight management.
Natural Sweetener: Jaggery, made from sugarcane or palm sap, is used as a natural sweetener in this recipe. Unlike refined sugar, jaggery is unprocessed and retains some of its natural minerals and vitamins. It provides sweetness without the harmful effects of refined sugar, making it a better choice for those looking to reduce their sugar intake.
Nutrient-Rich: The combination of jaggery and coconut in the filling provides essential nutrients such as iron, magnesium, potassium, and vitamin C. These nutrients are vital for overall health, including maintaining healthy blood pressure, supporting immunity, and improving iron levels.
Good Fats: The use of ghee (clarified butter) in the dough and nuts in the filling adds healthy fats to the recipe. Healthy fats are essential for brain function, hormone production, and overall well-being.
Antioxidants: Ingredients like jaggery and nuts are rich in antioxidants, which help protect the body’s cells from damage caused by free radicals. Antioxidants are known to have anti-inflammatory properties and may reduce the risk of chronic diseases.
Protein and Minerals: Nuts, such as almonds and cashews, are excellent sources of plant-based protein and essential minerals like calcium and magnesium. Including nuts in the modak filling adds a nutritional boost to the recipe.
Low in Refined Ingredients: This recipe avoids refined sugar and processed flours, which can lead to blood sugar spikes and contribute to various health issues, including obesity and diabetes.
Portion Control: Modaks are typically small in size, which encourages portion control. Enjoying these modaks in moderation can be a part of a balanced diet.
Guilt-Free Indulgence: Jaggery-Flour Modaks offer a healthier alternative to traditional sweets. They satisfy sweet cravings while providing nutrients, making them a guilt-free indulgence.
Cultural Significance: Modaks are often associated with festivals and rituals in Indian culture, promoting a sense of tradition and celebration. Sharing them with loved ones can contribute to emotional well-being and a sense of community.

While Jaggery-Flour Modaks offer several health benefits, it’s essential to consume them in moderation as part of a balanced diet. Additionally, individual dietary needs and health goals may vary, so it’s a good idea to consult with a healthcare professional or registered dietitian for personalized nutrition advice.

गुड़-आटा मोदक

परिचय: Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। नाश्ते में आज हम बताते हैं। गुड़-आटा मोदक बनाने की Recipes.मोदक को बनाते समय घी का इस्तेमाल किया जाता है। और घी इंटेस्टाइन के म्यूकस लाइनिंग का फिर से निर्माण करता है। इसके साथ ही यह टॉक्सिन को आसानी से निकालने में भी मदद करता है। कम लोगों को ही पता होगा कि घी में विटामिन ‘ए’, विटामिन ‘डी’, विटामिन ‘ई’ और विटामिन ‘के’ होता है, जो हमारी हड्डियों, मस्तिष्क, हृदय और इम्यून सिस्टम के लिए जरूरी हैं। एक स्वस्थ और स्वादिष्ट जग्गरी-आटे के मोदक रेसिपी तैयार करना भारतीय विभिन्नता का आनंद लेने का एक अद्भुत तरीका है, साथ ही स्वास्थ्य पर ध्यान केंद्रित रखते हुए। मोदक एक पॉपुलर मिठाई है जिन्हें अक्सर गणेश चतुर्थी के दौरान भगवान गणेश को चढ़ाया जाता है और इसे साल भर में खाया जाता है। इस रेसिपी में सफेद चीनी को जग्गरी से बदल दिया गया है और स्वास्थ्य लाभों को जोड़ने के लिए पूरे गेहूं के आटे का उपयोग किया गया है। मैं आपको जग्गरी-आटे के मोदक तैयार करने के कदमों का विवरण देता हूँ, जो स्वास्थ्यपूर्ण और स्वादिष्ट है।

सामग्री:

आटे के लिए:

1 कप पूरे गेहूं का आटा
थोड़ी सी नमक की चुटकी
2 बड़े चम्मच घी
पानी (जरूरत अनुसार)

भरने के लिए:

1 कप कटा हुआ जग्गरी
1 कप कटा हुआ ताजा नारियल
1/2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
चुटकी भर जायफल पाउडर (वैकल्पिक)
2 बड़े चम्मच कटा हुआ बादाम, काजू या पिस्ता
2 बड़े चम्मच किशमिश

सजाने के लिए:

घी (मोदकों को लगाने के लिए)
केसर के धागे (वैकल्पिक)
कटा हुआ बादाम (सजाने के लिए, वैकल्पिक)

निर्देश: विधिः

क़दम 1: आटा तैयार करें

पूरे गेहूं का आटा एक बड़े मिक्सिंग बाउल में छलकने के लिए डालें, ताकि कोई गांठें न हों। छलकने से आटा हल्का होता है और डो में चिकना होता है।
आटे में थोड़ी सी नमक डालें। नमक मोदक के स्वाद को बढ़ावा देता है।
2 बड़े चम्मच घी को एक छोटे पैन में गरम करें जब तक यह पिघल नहीं जाता है। थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें।
पिघले हुए घी को छलकने के लिए सिव में डालें और अपने अंगुलियों का उपयोग करके इसे धीरे-धीरे मिलाएं।
धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा आए जैसा होने तक डो को गोंदते रहें। आटा नरम और मोलेबाज होना चाहिए, लेकिन बहुत चिपचिपा नहीं होना चाहिए। आवश्यकता अनुसार और पानी या आटा डालें ताकि सही संगठन प्राप्त हो सके।
एक बार जब आटा तैयार हो जाए, इसे एक गीले कपड़े से ढंककर रख दें और आप फिलिंग तैयार करते समय इसे एक तरफ रख दें।

क़दम 2: फिलिंग तैयार करें

एक अलग मिक्सिंग बाउल में कटा हुआ जग्गरी और कटा हुआ ताजा नारियल मिलाएं।
बाउल को हल्की आंच पर रखें और जग्गरी का पिघलने और नारियल के साथ मिल जाने तक बर्तन को बर्तन में हलका से हिलाते रहें। यह प्रक्रिया लगभग 5-7 मिनट लगेगी।
जब जग्गरी-नारियल मिश्रण अच्छी तरह मिल जाए और थोड़ा सा गाढ़ा हो जाए, तो इसमें इलायची पाउडर और जायफल पाउडर (वैकल्पिक) डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।
मिश्रण में कटे हुए बादाम और किशमिश डालें। अच्छी तरह मिलाएं और और 2-3 मिनट और पकाएं। फिलिंग स्टिकी और मिलजुल का होना चाहिए।
गैस से फिलिंग को हटा दें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

क़दम 3: मोदक की आकृति दें

आटे को छोटे बराबर के हिस्सों में बाँट लें, प्रत्येक कोई नीबू के बराबर के आकार का होना चाहिए।
एक आटे का हिस्सा हाथ के बीचों रोल करें ताकि एक गोल गोल गोल गोल गोल बना सकें।
गोल बॉल को छोटा डिस्क में बदल दें, किनारों को मध्य तक से थोड़ा पतला करें। सुनिश्चित करें कि केंद्र में भर पाने के लिए काफी मोटा है ताकि फिलिंग को बिना फटाकर बिना फटाकर बिना फटाकर दे सकें।
डिस्क के केंद्र में जग्गरी-नारियल की भरपूर मात्रा डालें।
डो के किनारों को फिलिंग को घेरने और बंद करने के लिए डो के किनारों को एकत्र करें। मोदक को सील करने के लिए ऊपर को पिंच करें। यह एक दमलिंग या एक छोटे सा पिरामिड की तरह दिखना चाहिए।
अनुभव करने के लिए बचे हुए डो के हिस्सों और फिलिंग के साथ इस प्रक्रिया को दोहराएं। मोदकों को सूखने से बचाने के लिए मोदकों को गीले कपड़े से ढंक दें।

क़दम 4: मोदक को उबालें

पानी भरकर उबलने वाली बर्तन को तैयार करके एक स्टीमर बनाएं।
स्टीमर प्लेट या इडली मोल्ड को गीले करने के लिए घी लगाएं ताकि मोदक चिपके नहीं।
डिस्क की आकृति को बर्तन पर या मोल्ड पर रखें, उनके बीच कुछ जगह छोड़ दें।
एक बार जब स्टीमर में पानी उबल जाए, स्टीमर प्लेट या मोल्ड्स को स्टीमर में डालें। उसे ढककर दें और मोदकों को लगभग 10-12 मिनट के लिए उबालें।
10 मिनट के बाद मोदकों की जाँच करें; वे थोड़े से पारदर्शक दिखने और स्पर्श में मजबूत होने चाहिए। अगर नहीं, तो उन्हें और 2-3 मिनट के लिए उबालें।

क़दम 5: सजाने और परोसने का समय

एक बार जब मोदक सवाई पर उबाल जाएं, उन्हें स्टीमर से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।
वैकल्पिक रूप से, प्रत्येक मोदक को एक केसर धागा या कटे हुए बादाम से सजाएं ताकि वह और भी आकर्षक दिखे।
आपके स्वास्थ्यपूर्ण और स्वादिष्ट जग्गरी-आटे के मोदक अब परोसने के लिए तैयार हैं। इन्हें एक मिठाई के रूप में या गणेश चतुर्थी के दौरान भगवान गणेश को चढ़ाने के रूप में आनंद लें। सर्व करें।

सुझाव और विविधताएँ:

आप अपनी पसंद के अनुसार फिलिंग की मिठास को बढ़ाने या कम करने के लिए और जग्गरी को अधिक या कम डालकर समायोजित कर सकते हैं।
एक अधिक रसीले स्वाद के लिए ताजा नारियल को घी में भूनकर इसे जग्गरी में जोड़ने के लिए एक्सपेरिमेंट करें।
विभिन्न बादाम और सूखे फलों के साथ फिलिंग को अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज़ करने के लिए खेलें।
अगर आपके पास स्टीमर नहीं है, तो आप प्रेशर कुकर का उपयोग करके भी बिना प्रेशर वेट के मोदकों को उबाल सकते हैं। बस कुकर में पानी कुछ डालें, उसमें एक स्टैंड या प्लेट डालें और जैसा कि वर्णित किया गया है, मोदकों को उबालें।
ध्यान दें कि मोदक को आकार देने में अभ्यास करने का समय होता है। चिंता करने की जरूरत नहीं है अगर आपके पहले कुछ प्रयास सही नहीं हैं; वे फिर भी स्वादिष्ट होंगे।

संक्षेप में, ये जग्गरी-आटे के मोदक पारंपरिक भारतीय मिठाई का एक स्वास्थ्यपूर्ण रुख है, जो आपको किसी भी अवसर पर अपने परिवार और दोस्तों के साथ आनंद देने के लिए दिलचस्प बनाता है। पूरे गेहूं के आटे और जग्गरी का उपयोग करके आप मोदकों के रिच स्वाद का आनंद लेते हुए अपने स्वास्थ्य का भी ध्यान रख सकते हैं। चाहे आप इन्हें एक त्योहार के लिए बना रहे हैं या एक खास तरह का खास तरीका, ये मोदक आपके परिवार और दोस्तों के साथ हिट होने के लिए तैयार हैं।

Salad; Noodles Salad, chaat salad,

जग्गरी-आटे के मोदक के कुछ स्वास्थ्य लाभ हैं जो इस रेसिपी के उपयोग के साथ आते हैं, क्योंकि इसमें उपयोग की गई सामग्री और तैयारी की विधि के कारण। यहां कुछ मुख्य स्वास्थ्य लाभ हैं:

फाइबर का स्रोत: इस रेसिपी में उपयोग किए गए पूरे गेहूं का आटा डाइटरी फाइबर का अच्छा स्रोत होता है। फाइबर पाचन में मदद करता है, भरपूरी भावना पैदा करता है, और रक्त शर्करा स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह स्वस्थ वजन प्रबंधन का समर्थन कर सकता है।
प्राकृतिक मिठास: इस रेसिपी में नारियल और ताड़ के रस से बनी जग्गरी का उपयोग एक प्राकृतिक मिठास के रूप में होता है। तुलना में रिफाइंड चीनी के साथ, जग्गरी अप्रसंस्कृत है और इसमें कुछ प्राकृतिक खनिज और विटामिन का सार बचा रहता है। यह हानिकारक दुष्प्रभावों के बिना मिठास प्रदान करती है, जिन्हें रिफाइंड चीनी का सेवन करने वालों के लिए बेहतर बनाती है, खासकर उनके लिए जो अपने चीनी के सेवन को कम करना चाहते हैं।
पोषण से भरपूर: जग्गरी और नारियल के संयोजन से प्राप्त होने वाले खनिज और विटामिन C जैसे महत्वपूर्ण पोषण प्रदान करते हैं। ये पोषण प्रदान करने में महत्वपूर्ण हैं, जैसे कि स्वस्थ रक्तचाप बनाए रखना, प्रतिरक्षा का समर्थन करना, और हेमोग्लोबिन स्तर को बेहतर बनाना।
स्वस्थ चर्बी: आटे में घी (क्लैरिफाइड बटर) और फिलिंग में नट्स जैसे स्वस्थ चर्बी का उपयोग होता है। स्वस्थ चर्बी मस्तिष्क के कार्य, हार्मोन उत्पादन, और समग्र भलाइ के लिए आवश्यक होती है।
एंटीऑक्सीडेंट्स: जग्गरी और नट्स जैसी सामग्री में अच्छी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर के कोशिकाओं को फ्री रेडिकल्स द्वारा होने वाले क्षति से बचाने में मदद करते हैं। एंटीऑक्सीडेंट्स का ज्ञात दर्दनिवारण गुण होते हैं और प्रमुख रोगों के जोखिम को कम कर सकते हैं।
प्रोटीन और खनिजों का स्रोत: बादाम और काजू जैसे नट्स पौष्टिक प्लांट-आधारित प्रोटीन और जैसे कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे महत्वपूर्ण खनिजों के श्रेष्ठ स्रोत होते हैं। इन्हें मोदक फिलिंग में शामिल करने से रेसिपी को पौष्टिक बूस्ट मिलता है।
रिफाइंड सामग्रियों कम: इस रेसिपी में रिफाइंड चीनी और प्रसंस्कृत आटे से बचा जाता है, जो रक्तशर्करा की अचानक बढ़ोतरी को बढ़ावा देने और विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं, जैसे कि मृदुमधुमेह और मोटापा, के प्रबल कारण बन सकते हैं।
पोर्शन कंट्रोल: मोदक आमतौर पर छोटे होते हैं, जिससे पोर्शन कंट्रोल को बढ़ावा मिलता है। इन्हें मानव शरीर में आवश्यक सार्थक भाग के रूप में आनंद लेने के रूप में उपयोग करने से संघटन की जा सकती है।
अपराध फ्री इंडल्जेंस: जग्गरी-आटे के मोदक पारंपरिक मिठाई के तुलना में स्वस्थ विकल्प प्रदान करते हैं। वे पोषण प्रदान करते हैं जबकि मिठास प्रदान करते हैं, जिससे यह एक अपराध फ्री इंडल्जेंस बनता है।
सांस्कृतिक महत्व: मोदक आमतौर पर भारतीय संस्कृति में त्योहारों और रीति-रिवाजों से जुड़े होते हैं, जो परंपरा और उत्सव की भावना को प्रोत्साहित करते हैं। उन्हें प्रियजनों के साथ साझा करने से भावनात्मक भलाइयों और समुदाय की भावना को बढ़ावा मिल सकता है।

जग्गरी-आटे के मोदक कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, लेकिन यह जरूरी है कि आप उन्हें संतुलित आहार का हिस्सा के रूप में माने और मात्रा में सेवन करें। इसके अलावा, व्यक्तिगत आहार आवश्यकताओं और स्वास्थ्य लक्ष्यों में भिन्नता हो सकता है, इसलिए व्यक्तिगत पोषण सलाह के लिए एक स्वास्थ्य पेशेवर या पंजीकृत डाइटीशियन की सलाह लेने के लिए अच्छा विचार है।

ये भी पढ़े; वेज मन्चूरियन , मोमोज, उपमा, नट्स बार , पालक पनीर कबाब ,चीज कोन्स पिज्जा, चिकन बिरमानी. कश्मीरी पुलाव. .कैप्सिकम विद पनीर, अंडा शाशुका, पालक चिकन, शाही मटन कोरमा, शिमला मसाला, कॉर्न – पनीर, वेज दिलरुबा, सब्ज़ियों का नमकीन, नूडल्स सलाद, चिकन पासता, मैक्सिकन मैकरोनी, पास्ता इन व्हाइट सॉस, चाट सलाद, खिचिया टाको, ग्रीन टोस्ट, ब्रेड उपमा, मुग़लई टोस्ट, पेस्तो टोमैटो हर्ब क्रोस्टीनी, पोटैटो काठी रोल्स, चीज़ी मस्टर्ड क्यूब्स, चीज़ गार्लिक परांठा, गार्लिक ब्रेड, हॉलो पोलो सैंडविच, ब्रेड का तिरामसु, दाल धोका, मालपुआ, मुर्ग चांदनी, पपीते का हलवा , लब-ए-माशूक कबाब, ग्रीन कॉर्न सैंडविच, उसीली करी, पौष्टिक झींगा और एवोकैडो सैलड,कीमा सली , भरवां हरी मिर्च, गुड़-आटा मोदक