Classic Homemade Bread
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Introduction:
- We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making Classic Homemade Bread. You can choose wholesome, fresh ingredients, avoiding preservatives, additives, and excess sodium commonly found in store-bought bread. You can add nutrient-packed ingredients like whole grains, seeds, or nuts, making the bread more nutritious. Here’s a simple and delicious bread recipe you can try at home: let’s get on!
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Ingredients:
- 3 ¼ cups all-purpose flour
- 2 teaspoons active dry yeast
-
- 1 ¼ cups warm water (about 110°F or 45°C)
-
- 1 tablespoon sugar
-
- 1 teaspoon salt
-
- 2 tablespoons olive oil (or any vegetable oil)
-
Instructions: Method:
Activate the yeast:
- In a small bowl, combine warm water, sugar, and yeast. Let it sit for 5-10 minutes until it becomes frothy.
Make the dough:
- In a large mixing bowl, combine 3 cups of flour and salt. Add the activated yeast mixture and olive oil. Stir with a wooden spoon or use a stand mixer with a dough hook attachment until it forms a sticky dough.
Knead the dough:
- Transfer the dough to a lightly floured surface. Knead for about 8-10 minutes, adding the remaining ¼ cup flour as needed. The dough should be smooth and elastic, not too sticky.
First rise:
- Place the dough in a lightly oiled bowl, cover with a clean cloth or plastic wrap, and let it rise in a warm place for 1-2 hours, until it doubles in size.
Shape the dough:
- Once the dough has risen, punch it down to release the air. Shape it into a loaf or divide it into smaller rolls as desired. Place the dough into a greased loaf pan or on a baking sheet.
Second rise:
- Cover the dough again and let it rise for another 30-45 minutes until it puffs up.
Preheat the oven:
- While the dough is rising, preheat the oven to 375°F (190°C).
Bake the bread:
- Bake for 25-30 minutes, or until the top is golden brown, and the loaf sounds hollow when tapped on the bottom. For rolls, bake for about 20-25 minutes.
Cool:
-
- Let the bread cool on a wire rack for at least 15-20 minutes before slicing.
Enjoy your fresh, homemade bread!
क्लासिक होममेड ब्रेड
- Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। नाश्ते में आज हम बताते हैं।क्लासिक होममेड ब्रेड बनाने की Recipes.आप स्टोर से खरीदी गई ब्रेड में पाए जाने वाले संरक्षक, योजक और अतिरिक्त सोडियम से बचते हुए, पौष्टिक, ताज़ी सामग्री चुन सकते हैं।आप ब्रेड में साबुत अनाज, बीज या मेवे जैसी पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री मिला सकते हैं, जिससे ब्रेड अधिक पौष्टिक बन जाती है। यहाँ एक सरल और स्वादिष्ट ब्रेड रेसिपी है जिसे आप घर पर आज़मा सकते हैं: क्लासिक होममेड ब्रेड रेसिपीचलिए शुरू करते हैं!
- 3 ¼ कप मैदा
- 2 चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
- 1 ¼ कप गर्म पानी (लगभग 110°F या 45°C)
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1 चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या कोई भी वनस्पति तेल)
निर्देश; विधि:
- खमीर को सक्रिय करें: एक छोटे कटोरे में, गर्म पानी, चीनी और खमीर को मिलाएँ।
- इसे 5-10 मिनट तक बैठने दें जब तक कि यह झागदार न हो जाए।
- आटा बनाएँ: एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, 3 कप मैदा और नमक मिलाएँ।
- सक्रिय खमीर मिश्रण और जैतून का तेल डालें।
- लकड़ी के चम्मच से हिलाएँ या आटा हुक अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर का उपयोग करें जब तक कि यह चिपचिपा आटा न बन जाए।
- आटा गूंधें: आटे को हल्के से आटे वाली सतह पर रखें।
- लगभग 8-10 मिनट तक गूंधें, आवश्यकतानुसार बचा हुआ ¼ कप आटा मिलाएँ।
- आटा चिकना और लचीला होना चाहिए, बहुत चिपचिपा नहीं।
पहला उभार:
- आटे को हल्के से तेल लगे कटोरे में रखें, साफ कपड़े या प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे 1-2 घंटे के लिए गर्म जगह पर रखें, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए।
- आटे को आकार दें:
- एक बार जब आटा फूल जाए, तो हवा को बाहर निकालने के लिए इसे दबाएं। इसे एक रोटी का आकार दें या अपनी इच्छानुसार छोटे रोल में विभाजित करें। आटे को चिकनाई लगे लोफ पैन या बेकिंग शीट पर रखें।
दूसरा उभार:
- आटे को फिर से ढक दें और इसे 30-45 मिनट तक फूलने दें जब तक कि यह फूल न जाए।
- ओवन को पहले से गरम करें:
- जब आटा फूल रहा हो, तो ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गरम करें।
- ब्रेड को बेक करें:
- 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि ऊपर का हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए, और नीचे से टैप करने पर रोटी खोखली न लगे। रोल के लिए, लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें।
ठंडा करें:
- ब्रेड को स्लाइस करने से पहले कम से कम 15-20 मिनट के लिए वायर रैक पर ठंडा होने दें।
- अपनी ताज़ी, घर की बनी ब्रेड का आनंद लें!
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Health Benefits
Homemade bread offers several benefits, both in terms of health and overall satisfaction. Here are some key advantages:
1. Healthier Ingredients
Control Over Ingredients: You can choose wholesome, fresh ingredients, avoiding preservatives, additives, and excess sodium commonly found in store-bought bread.
Nutrient-Rich: You can add nutrient-packed ingredients like whole grains, seeds, or nuts, making the bread more nutritious.
2. Customizable for Dietary Needs
Allergen-Free: Homemade bread can be customized to suit food allergies, such as gluten-free, dairy-free, or nut-free, making it safer for people with dietary restrictions.
Low Sugar: You can control or eliminate sugar, reducing the glycemic impact.
3. Better Digestibility
Longer Fermentation: Homemade bread, especially if made with slow fermentation methods (like sourdough), can be easier to digest and gentler on the stomach.
4. Freshness
No Preservatives: Since it’s made fresh, homemade bread doesn’t require preservatives, which means you’re eating fresher, more natural food.
Better Taste and Aroma: The aroma of freshly baked bread is unparalleled, and the taste of homemade bread is often superior to store-bought varieties.
5. Cost-Effective
Making bread at home is often cheaper than buying high-quality bakery bread, especially when you use simple ingredients like flour, yeast, and water.
6. Satisfaction and Creativity
Personal Satisfaction: Baking your own bread can be a rewarding experience, giving you a sense of accomplishment.
Creative Experimentation: You can try different types of flour, mix-ins (e.g., seeds, dried fruits), or flavors, which can be fun and result in a variety of bread options.
7. Eco-Friendly
Less Packaging Waste: By baking bread at home, you reduce plastic and paper waste associated with store-bought bread packaging.
8. Control Over Texture and Taste
You can make the bread exactly how you like it—whether soft and fluffy, dense, or with a crunchy crust.
Homemade bread allows you to enjoy fresh, nutritious, and delicious results while aligning with your specific dietary preferences.
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Also read; Veg; Garlic Spinach, Veggie Puffs, mixed veg, Roasted Potato, Malai Pyaaz, Tawa Pulao,Bharwan Tamatar, Poha, Mix Veg, Paneer butter masala, Thandai Phirni, Fenugreek Muthia, Coconut Ice Cream, Spice Flavored Gulkand Ice Cream, Okra Pomegranate, Himachali Vegetable, Corn – Paneer, Veg Dilruba, Vegetable namkeen , Mexican Macaroni , Pasta in White Sauce, Khichiya Tako, Pesto Tomato Herb Crostini , “Lub-e-Maashuk Kebab”, same curry, Prawns and Avocado Salad , Stuffed Green Peppers , Potato and Keema Cutlet , Muesli Laddus , Curd Sholay , Kakadiya Vegetable , , Potato-Buckwheat Pakodas , Fasting Puri , Sabudana Vada , Paneer Pinwheels , Almond Pudding, “Paan Pumpkin Cream.”, “Potato Jalebi , Pan-fried chickpea, , Chicken Shashlik Sizzler , Methi Corn Pulao , Methi Matar Malai , Dum’s Arvi , Almond Chips, Nankhatai. Paneer Makhani , Moong Dal Dhokla, Soan Papdi Milkshake: , Spiral Potato , Jowar-Bajra Bread Sticks, Tomato Rasam
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Snackes; Millet Pakodas , Paneer Tikka, Veg Burger. , Cheese stick snacks, Garlicky and Cheesy Bread, Chinese Vada Pav, Veg Hot Dogs, Potato Kathi Rolls, Cheesy Mustard Cubes, Mushroom Toast, Bread Tiramisu, Joker Sandwich., Bread Bhel Puri, Bread Pizza Roll, Coconut-Pineapple Kalakand,G reen Toast, Bread Upma, Mughlai Toast, Green Corn Sandwich,
Tomato-Egg Soup,
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Health Benefits
स्वास्थ्य लाभ
- घर पर बनी ब्रेड स्वास्थ्य और समग्र संतुष्टि दोनों के मामले में कई लाभ प्रदान करती है। यहाँ कुछ मुख्य लाभ दिए गए हैं:
1. स्वास्थ्यवर्धक सामग्री
- सामग्री पर नियंत्रण: आप स्टोर से खरीदी गई ब्रेड में पाए जाने वाले संरक्षक, योजक और अतिरिक्त सोडियम से बचते हुए, पौष्टिक, ताज़ी सामग्री चुन सकते हैं।
- पोषक तत्वों से भरपूर: आप ब्रेड में साबुत अनाज, बीज या मेवे जैसी पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री मिला सकते हैं, जिससे ब्रेड अधिक पौष्टिक बन जाती है।
2. आहार संबंधी ज़रूरतों के हिसाब से अनुकूलित
- एलर्जी-मुक्त: घर पर बनी ब्रेड को खाद्य एलर्जी, जैसे ग्लूटेन-मुक्त, डेयरी-मुक्त या नट-मुक्त के हिसाब से अनुकूलित किया जा सकता है, जिससे यह आहार प्रतिबंधों वाले लोगों के लिए सुरक्षित हो जाती है।
- कम चीनी: आप चीनी को नियंत्रित या खत्म कर सकते हैं, जिससे ग्लाइसेमिक प्रभाव कम हो जाता है।
3. बेहतर पाचन क्षमता
- लंबे समय तक किण्वन: घर पर बनी ब्रेड, खासकर अगर धीमी किण्वन विधियों (जैसे खमीर) से बनाई गई हो, तो पचाने में आसान और पेट के लिए कोमल हो सकती है।
4. ताज़गी
- कोई संरक्षक नहीं: चूँकि यह ताज़ा बना होता है, इसलिए घर पर बनी ब्रेड को संरक्षक की ज़रूरत नहीं होती, जिसका मतलब है कि आप ताज़ा, ज़्यादा प्राकृतिक खाना खा रहे हैं।
- बेहतर स्वाद और सुगंध: ताज़ी बेक की गई ब्रेड की सुगंध बेमिसाल होती है, और घर पर बनी ब्रेड का स्वाद अक्सर स्टोर से खरीदी गई किस्मों से बेहतर होता है।
5. किफ़ायती
- घर पर ब्रेड बनाना अक्सर उच्च गुणवत्ता वाली बेकरी ब्रेड खरीदने से सस्ता होता है, खासकर जब आप आटा, खमीर और पानी जैसी सरल सामग्री का उपयोग करते हैं।
6. संतुष्टि और रचनात्मकता
- व्यक्तिगत संतुष्टि: अपनी खुद की ब्रेड बनाना एक पुरस्कृत अनुभव हो सकता है, जो आपको उपलब्धि की भावना देता है।
- रचनात्मक प्रयोग: आप विभिन्न प्रकार के आटे, मिक्स-इन (जैसे, बीज, सूखे मेवे) या स्वाद आज़मा सकते हैं, जो मज़ेदार हो सकते हैं और परिणामस्वरूप विभिन्न प्रकार के ब्रेड विकल्प मिल सकते हैं।
7. पर्यावरण के अनुकूल
- पैकेजिंग में कम अपशिष्ट: घर पर ब्रेड बेक करके, आप स्टोर से खरीदी गई ब्रेड पैकेजिंग से जुड़े प्लास्टिक और कागज़ के अपशिष्ट को कम करते हैं।
8. बनावट और स्वाद पर नियंत्रण
- आप ब्रेड को बिल्कुल वैसा ही बना सकते हैं जैसा आप चाहते हैं – चाहे वह नरम और फूली हुई हो, घनी हो या कुरकुरी परत वाली हो।
- घर पर बनी ब्रेड आपको अपनी खास आहार संबंधी प्राथमिकताओं के साथ तालमेल बिठाते हुए ताज़ा, पौष्टिक और स्वादिष्ट परिणाम का आनंद लेने की अनुमति देती है।
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