We teach you Food Recipes. Today we tell you about breakfast. Recipes for making Rajasthani Chana Dal Pyaz. Chana dal is a great source of plant-based protein, making it ideal for vegetarians and vegans to meet their protein needs. Chana dal is rich in dietary fiber, promoting good digestion and preventing constipation. It also helps in controlling blood sugar levels. Rajasthani Chana Dal Pyaz is a flavorful lentil dish with onions and spices that is commonly prepared in Rajasthan. Here’s how you can make it:

let’s get on!

Ingredients:

1 cup chana dal (split Bengal gram)
2 medium onions, finely chopped
2-3 green chilies, slit
1 teaspoon ginger-garlic paste
2-3 tablespoons oil or ghee
1 teaspoon cumin seeds (jeera)
1 teaspoon mustard seeds
1/4 teaspoon asafoetida (hing)
1/2 teaspoon turmeric powder
1 teaspoon red chili powder
1 teaspoon coriander powder
1/2 teaspoon garam masala
1/2 teaspoon amchur (dry mango powder) (optional)
Salt to taste
Fresh coriander leaves, chopped (for garnish)
2-3 cups water

Instructions: Method:

1. Preparation:

Wash the chana dal thoroughly and soak it for 30 minutes in water. Drain the water afterward.

2. Cooking the Chana Dal:

In a pressure cooker, add the soaked chana dal with 2 cups of water, a little salt, and a pinch of turmeric. Cook for 3-4 whistles or until the dal is soft but not mushy. Set aside.

3. Making the Onion Masala:

Heat oil or ghee in a pan. Add cumin seeds and mustard seeds. Let them splutter.
Add a pinch of asafoetida (hing) and stir for a few seconds.
Add the finely chopped onions and slit green chilies. Sauté until the onions turn golden brown.
Add ginger-garlic paste and cook until the raw smell goes away.

4. Adding Spices:

Add turmeric powder, red chili powder, coriander powder, and garam masala. Mix well and sauté the spices for 1-2 minutes.

5. Combining with Dal:

Now, add the cooked chana dal to the onion masala. Mix everything well.
Adjust the consistency by adding more water if required. Let the dal simmer for 5-7 minutes on low heat to absorb the flavors.
Add amchur powder for a tangy kick (optional) and adjust salt to taste.

6. Garnishing:

Garnish with fresh coriander leaves and serve hot.

Serving Suggestions:

Serve Rajasthani Chana Dal Pyaz with bajra roti, phulkas, or steamed rice for a wholesome meal.

Enjoy your delicious and hearty Rajasthani dish!

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राजस्थानी चना दाल प्याज़

Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। नाश्ते में आज हम बताते हैं। राजस्थानी चना दाल प्याज़ब नाने की Recipes. चना दाल पौधे-आधारित प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है, जो इसे शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए उनकी प्रोटीन की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए आदर्श बनाता है।चना दाल आहार फाइबर से भरपूर है, जो अच्छे पाचन को बढ़ावा देता है और कब्ज को रोकता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।राजस्थानी चना दाल प्याज़ एक स्वादिष्ट दाल है जिसमें प्याज़ और मसाले डाले जाते हैं, जिसे राजस्थान में आम तौर पर बनाया जाता है। इसे बनाने का तरीका इस प्रकार है:चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री:

1 कप चना दाल
2 मध्यम आकार के प्याज़, बारीक कटे हुए
2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
2-3 बड़े चम्मच तेल या घी
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच सरसों के बीज
1/4 चम्मच हींग
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच आमचूर (वैकल्पिक)
स्वादानुसार नमक
ताज़ा धनिया पत्ता, कटा हुआ (सजावट के लिए)
2-3 कप पानी

निर्देश; विधि:
1. तैयारी:

चना दाल को अच्छी तरह से धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद पानी निकाल दें।

2. चना दाल पकाना:

प्रेशर कुकर में भीगी हुई चना दाल, 2 कप पानी, थोड़ा नमक और चुटकी भर हल्दी डालें। 3-4 सीटी आने तक या दाल के नरम होने तक पकाएँ, लेकिन गूदेदार न हों। एक तरफ रख दें।

3. प्याज़ मसाला बनाना:

एक पैन में तेल या घी गरम करें। जीरा और राई डालें। उन्हें चटकने दें।
एक चुटकी हींग डालें और कुछ सेकंड के लिए चलाएँ।
बारीक कटा हुआ प्याज़ और कटी हुई हरी मिर्च डालें। प्याज़ के सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि कच्ची महक न चली जाए।

4. मसाले डालना:

हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और मसालों को 1-2 मिनट तक भूनें।

5. दाल के साथ मिलाना:

अब, पकी हुई चना दाल को प्याज़ मसाले में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी डालकर स्थिरता को समायोजित करें। स्वाद को अवशोषित करने के लिए दाल को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें। तीखेपन के लिए अमचूर पाउडर डालें (वैकल्पिक) और स्वाद के अनुसार नमक समायोजित करें। 6. गार्निशिंग: ताजा धनिया पत्तियों से गार्निश करें और गरमागरम परोसें। परोसने के सुझाव: राजस्थानी चना दाल प्याज़ को बाजरे की रोटी, फुल्के या उबले हुए चावल के साथ परोसें।
अपने स्वादिष्ट और हार्दिक राजस्थानी व्यंजन का आनंद लें!

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Health Benefits

Rajasthani Chana Dal Pyaz offers several health benefits due to its nutritious ingredients. Here are some key benefits:

1. Rich in Protein:

Chana dal is a great source of plant-based protein, making it ideal for vegetarians and vegans to meet their protein needs.

2. High in Fiber:

Chana dal is rich in dietary fiber, promoting good digestion and preventing constipation. It also helps in controlling blood sugar levels.

3. Good for Heart Health:

Chana dal helps reduce cholesterol levels and improves heart health due to its low-fat content and high fiber.

4. Supports Weight Management:

The combination of protein and fiber in chana dal helps you feel full for longer, aiding in weight management and preventing overeating.

5. Rich in Essential Nutrients:

Chana dal is packed with vitamins and minerals such as iron, folate, and magnesium, which are important for overall health and energy levels.

6. Low Glycemic Index:

Chana dal has a low glycemic index, which helps in regulating blood sugar levels, making it a good option for diabetics.

7. Boosts Immunity:

The presence of onions, ginger, and garlic provides antioxidants and anti-inflammatory compounds that support the immune system.

8. Gluten-Free:

This dish is naturally gluten-free, making it a great option for those with gluten intolerance or celiac disease.

9. Promotes Healthy Skin and Hair:

Onions are rich in vitamins and minerals like vitamin C and sulfur, which are good for healthy skin and hair.

This dish combines wholesome ingredients that contribute to a balanced and nutritious meal.

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Salad; Noodles Salad, chaat salad,

Health Benefits

स्वास्थ्य लाभ

राजस्थानी चना दाल प्याज़ अपने पौष्टिक तत्वों के कारण कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। यहाँ कुछ मुख्य लाभ दिए गए हैं:
1. प्रोटीन से भरपूर:

चना दाल पौधे-आधारित प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है, जो इसे शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए उनकी प्रोटीन की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए आदर्श बनाता है।

2. फाइबर से भरपूर:

चना दाल आहार फाइबर से भरपूर है, जो अच्छे पाचन को बढ़ावा देता है और कब्ज को रोकता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।

3. हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा:

चना दाल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती है और अपने कम वसा वाले और उच्च फाइबर के कारण हृदय स्वास्थ्य में सुधार करती है।

4. वजन प्रबंधन में सहायक:

चना दाल में प्रोटीन और फाइबर का संयोजन आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, वजन प्रबंधन में सहायता करता है और ज़्यादा खाने से रोकता है।

5. आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर:

चना दाल में आयरन, फोलेट और मैग्नीशियम जैसे विटामिन और खनिज होते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य और ऊर्जा के स्तर के लिए महत्वपूर्ण हैं।

6. कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स:

चना दाल में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे यह मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा विकल्प बन जाता है।

7. प्रतिरक्षा को बढ़ाता है:

प्याज, अदरक और लहसुन की मौजूदगी एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिक प्रदान करती है जो प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करते हैं।

8. ग्लूटेन-मुक्त:

यह व्यंजन स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त है, जो इसे ग्लूटेन असहिष्णुता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है।

9. स्वस्थ त्वचा और बालों को बढ़ावा देता है:

प्याज विटामिन सी और सल्फर जैसे विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो स्वस्थ त्वचा और बालों के लिए अच्छे होते हैं।
यह व्यंजन पौष्टिक तत्वों को मिलाता है जो संतुलित और पौष्टिक भोजन में योगदान करते हैं।