Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं।Vada बनाने की Recipes. बोंडा उड़द की दाल से बना होता हैं।और एक बहुत ही आसान स्नैक है। मेरी माँ कुरकुरी बोंडा बनाती हैं। आज मैं आपके साथ क्रिस्पी और टेस्टी बोंडा बनाने जा रहे हैं।उलुंदु बोंडा को महाराष्ट्र में बटाटा बड़ा नाम से जाना जाता हैं। यह एक महाराष्ट्र Street Ford हैं। इसमें आलू उबाले जाते हैं मोटे मोटे मैश 2या 3 ईन्च की गेदे बना कर उस पर बेसन, हल्दी का गाढे घोल में लपेटा जाता हैं। और गर्म तेल में डीप फ्राई किया जाता हैं। बोंडा को तीखा टेस्ट बनाने के लिए लाल मिर्च की चटनी ,हरी चटनी या फिर सूखी चटनी पाऊडर के साथ सर्व किया जाता है। ( मुफली पाउडर और लहसुन ,नारियल की चटनी) के साथ सर्व किया जाता हैं।
बोंडे के लिए-आवश्यक सामग्री
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Ulundu Vada
We teach you in Food Recipes. Recipes for making Matar Paneer. Bonda is made of urad dal and is a very easy snack. My mother makes crispy bonda. Today I am going to make Crispy and Tasty Bonda with you. Ulundu Bonda is known as Batata Bada in Maharashtra. This is a Maharashtra Street Ford. Potatoes are boiled in itA thick mash is made into 2 or 3 inch balls and is wrapped in a thick mixture of gram flour and turmeric. And deep fried in hot oil. Bonda is served with red chili chutney, green chutney or dry chutney powder to make it spicy. (Served with mufli powder and garlic, coconut chutney).
Ingredients needed
Whole Urad dal – 100 grams (approximately 1/2 cup flat)
Green chilli – 1
Rice flour – 50 grams
Whole black pepper – 1 tsp
Thinly sliced coconut bits – 1 tbsp
Hing – 1/4 tsp
Curry leaves – few finely chopped
Coriander leaves – few finely chopped
Salt as required
Preparation
Wash and soak the urad dal for 30-40 minutes. Drain the water completely and grind using very little water just like you grind for Ulundu Vadai. Add green chili and salt while grinding. – Then take out the batter from the grinder / mickey. Take out the ground dal in a bowl, Put rice flour (to make crispy bonda), whole black pepper, coconut pieces, asafoetida, curry leaves and green coriander in it. Mix well. Heat oil in a pan, when hot, keep it on medium heat. Keep a bowl of water ready. Take a little batter, shape it into a ball and gently drop it in the oil. Fry till golden brown from both the sides and drain in a strainer to remove excess oil. Serve the bonda with tomato ketchup, green chutney or curd chutney Serve .