सामग्री

भाजी के लिए:

• मक्खन 1 टेबल स्पून 

• टमाटर 3 बारीक कटा हुआ

• 

• मटर 250 ग्राम  
• 

• शिमला मिर्च ½ बारीक कटी हुई

• आलू 250 ग्राम उबला और मसला हुआ

• 

• नमक 1 टी स्पून 
• 
  
  
• 
  
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•  कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर ¼ छोटा चम्मच
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• हल्दी ¼ टी स्पून 
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• पाव भाजी मसाला ½ टी स्पून 
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• कसूरी मेथी 1 टी स्पून 
•  
  
• अदरक लहसुन का पेस्ट 1 टी स्पून 
• 

• प्याज 1 बारीक कटा हुआ

• ½ नींबू का रस
• 

• पानी समायोजित करने के लिए

पाव को टोस्ट करने
के लिए:

•  पाव 
• 
• लाल मिर्च पाउडर ½ टी स्पून 
• 

• धनिया पत्ती 4 टी स्पून बारीक कटी हुई

          

सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें और उसमें 3 टमाटर, 250 ग्राम मटर, ½ शिमला मिर्च, 250 ग्राम उबले आलू भाजी का गहरा लाल रंग पाने के लिए सब्जियों के साथ चुकंदर का एक छोटा सा टुकड़ा भी डाले और ½ टीस्पून नमक डालें। 3,4 मिनट के लिए तलिएं। इस्के बाद, ½ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 10 मिनट के लिए ढककर उबालें। सब्जियों को नरम होने तक मैश कर लें अब इसमें 1 टीस्पून मिर्च पाउडर , ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून पाव भाजी मसाला, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें। तैयार हुआ सब्जी मिश्रण को तवे के किनारे चिपका दें और कड़ाही के केंद्र में जगह बनाएं। एक टीस्पून मक्खन गरम करें और उसमें ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून पाव भाजी मसाला, 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालें। 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ता, 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 प्याज और ½ नींबू का रस भी मिलाएं। अच्छे से तलिए और ये सुनिश्चित करें कि प्याज अच्छी तरह से पका है। अब 3 बूँदें लाल फूड कलर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, ½ कप पानी या समायोजन स्थिरता के आवश्यक रूप में डालें। 5 मिनट तक उबालें और मैश करें या पाव भाजी को बनावट में चिकना और रेशमी होने तक मैश करें और उबालें। अब ½ टीस्पून मक्खन गरम करके पाव तैयार करें और इसमें एक चुटकी मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला और 1 टीस्पून धनिया पत्ता डालें । अच्छी तरह मिलाएं।

अब बीच में 2 पाव काट लें और मसाले वाले मक्खन के साथ भूनें। जब तक पाव थोड़ा गर्म न हो जाए तब तक पाव के दोनों किनारों को भूनें। अंत में, पाव और भाजी को कुछ कटे हुए प्याज़, धनिया, नींबू और मक्खन के साथ पाव भाजी के रूप में परोसें।

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Pav Bhaji Recipe : 

If you want a recipe for breakfast today that is healthy as well as tasty, then this Maharashtrian Street Pav Bhaji is perfect. The specialty of this is that its taste is very much liked by children to elders. So let’s go to the Maharashtrian Tasty Pav Bhaji recipe.
          Pav Bhaji is a delicious and easy-to-prepare dish, in which a variety of vegetables are cooked together with various spices to make a spicy curry (bhaji) and the bhaji is served with butter-baked soft bread. Pav Bhaji Masala has a unique aroma and taste. While different types of vegetables are beneficial for health. It is a perfect party snack as it can be made in advance, everyone’s favorite and easy to make. If your kids do not like the taste of any vegetable, then this is a great way to introduce them to vegetables, as they will not notice the taste of any one vegetable in pav bhaji and will happily eat the food. Make the best Pav Bhaji at home in just 35 minutes with the help of this recipe and feed it to your  kids.

For pav 

Bhaji;

 1 tbsp butter

• 3 tomatoes, finely chopped

• 250 gram cup peas

• ½ capsicum, finely chopped

• 250 grams potatoes, boiled and mashed

• 1 tsp salt

• ¼ tsp Kashmiri red chili powder

• ¼ tsp turmeric

• ½ tsp pav bhaji masala

• 1 tsp Kasuri Methi

• 1 tsp ginger garlic paste

• 1 onion, finely chopped

• ½ lemon juice

•Water, to adjust the consistency

• 4 tsp coriander leaves, finely chopped

Recipe : 

First of all, heat 1 tablespoon butter in a large pan and add 3 tomatoes, 250 grams peas, ½ capsicum, 250 grams boiled potatoes and add a small piece of beetroot along with the vegetables to get the deep red color of the bhaji and ½ Add tsp salt. Fry for 3,4 minutes. Next, add ½ cup water and mix well. Cover and boil for 10 minutes. Mash the vegetables till soft, now add 1 tsp chilli powder, ¼ tsp turmeric, 1 tsp pav bhaji masala, 1 tsp kasoori methi and 2 tbsp coriander leaves. Stick the prepared vegetable mixture to the sides of the pan and make a space in the center of the pan. Heat 1 tsp butter and add ¼ tsp chilli powder, ½ tsp pav bhaji masala, 1 tsp kasoori methi. Also add 1 tbsp coriander leaves, 1 tsp ginger garlic paste, 1 onion and juice of ½ lemon. Fry well making sure the onions are cooked well. Now add 3 drops of red food color and mix well. Next, add ½ cup water or as required to adjust consistency.
Boil and mash for 5 minutes or mash and boil till the pav bhaji becomes smooth and silky in texture. Now prepare pav by heating ½ tsp butter and add a pinch of chili powder, pav bhaji masala and 1 tsp coriander leaves. Mix well.Now cut 2 pav in the middle and fry with spiced butter. Fry both the sides of the pav till the pav becomes slightly hot. finally, serve pav and bhaji as pav bhaji with some chopped onions, coriander, lemon and butter.

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