Food Recipes में हम आप को सिखाते हैं। वेज मन्चूरियन बनाने की Recipes. वेज मन्चूरियन को हम गोभी, गाजर , पतागोभी, शिमला मिर्च, आदी मिली जुली सब्जियों द्वारा बनाते हैं। यह एक भारतीय चाइनीज स्नैक्स हैं। इसे हम पार्टी के स्टार्टर के तोर पर सर्व करते है। इसे हम Sunday को शाम के खाने में या Tea Time पर नूडल के साथ स्नैक्स के रूप में खाते हैं ।वेज मंचूरियन बच्चो और बड़ो को वेहद पसंद आते हैं। सब्जियों को बारीक काट कर इसमें मैदा मिक्स करके इस मिश्रण से छोटी छोटी बालस बना ली जाती है और इन बालस को डीप फ्राई कर लेते हैं। इस प्रकार ये मंचूरियन का शेप बनता हैं तो आए अब हम इसे बनाना सिखाते हैं।
- बारीक कटी मिली-जुली सब्जियां (गोभी, गाजर, शिमला मिर्च, प्याज आदि) 1 कप
- मैदा 1/2 कप
- कॉर्नस्टार्च 1/4 कप
- नमक 1/4 छोटा चम्मच
- काली मिर्च 1/4 छोटा चम्मच
- लहसुन पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
- अदरक पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
- सोया सॉस 1/4 छोटा चम्मच
- पानी 1/4 कप
- तलने के लिए तेल
- होसिन सॉस 2 बड़े चम्मच
- सिरका 1 बड़ा चम्मच
- चीनी 1 छोटा चम्मच
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Veg Manchurian
Ingredients:
- 1 cup finely chopped mixed vegetables (cabbage, carrots, bell peppers, onions, etc.)
- 1/2 cup all-purpose flour
- 1/4 cup cornstarch
- 1/4 tsp salt
- 1/4 tsp black pepper
- 1/4 tsp garlic powder
- 1/4 tsp ginger powder
- 1/4 tsp soy sauce
- 1/4 cup water
- Oil, for frying
For the sauce:
- 1 tbsp oil
- 1 tbsp minced garlic
- 1 tbsp minced ginger
- 1 tbsp soy sauce
- 2 tbsp hoisin sauce
- 1 tbsp rice vinegar
- 1 tsp sugar
- 1/2 cup water
- 1 tsp cornstarch mixed with 1 tbsp water
Instructions:
In a large bowl, combine the vegetables, flour, cornstarch, salt, pepper, garlic powder, ginger powder, soy sauce, and water. Mix until the vegetables are well coated. Heat oil in a deep fryer or a large, deep saucepan over medium heat. Drop spoonfuls of the vegetable mixture into the hot oil and fry until golden brown, about 3-4 minutes. Remove the veg manchurian balls with a slotted spoon and drain on paper towels. In a separate pan, heat 1 tbsp of oil over medium heat. Add the garlic and ginger and sauté for 30 seconds. Add the soy sauce, hoisin sauce, rice vinegar, sugar, and water to the pan and bring to a boil. Reduce the heat to low and simmer for 2-3 minutes.
Add the cornstarch mixture to the pan and stir until the sauce thickens, about 1-2 minutes.
Add the veg manchurian balls to the pan and toss to coat them in the sauce. Serve the veg manchurian hot with rice or noodles. Enjoy!
I hope this recipe helps and that you enjoy making and eating the veg manchurian! Let me know if you have any questions.